Maître Délice
MARTIN-PÊCHEUR - OUT OF STOCK - REVIENDRA A LA SAISON DES PÊCHES
MARTIN-PÊCHEUR - OUT OF STOCK - REVIENDRA A LA SAISON DES PÊCHES
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MARTIN-PÊCHEUR - Pêche, Romarin et Madame Jeanette
OUT OF STOCK - REVIENDRA A LA SAISON DES PÊCHES
Chez Maître Délice, on explore, on teste, on innove, et c'est comme ça qu'on découvre des associations comme celle de la "Martin-Pêcheur".
Un mélange de Pêche bien mûre et de Romarin bien frais, cette sauce piquante fruité est votre meilleur ami de l'été. Enflammé grâce a des piments Madame Jeanette (oui c'est un vrai nom de piment), cette sauce a un piquant modéré. Pour l'anecdote, lorsque je l'ai testée sur le marché près de chez moi un dimanche, j'avais prévu moins d'une dizaine de flacons... J'aurais dû en prendre une vingtaine tellement elle a plu.
Cette sauce fruité et parfumé au piquant modéré, est délicieuse en toute circonstance mais sera fabuleuse avec du magret de canard, des légumes crus, du fromage frais ou une salade de riz.
Contenu réductible
Le Martin-Pêcheur
Pas besoin de vous faire un dessin, je pense que vous avez saisi le lien entre une sauce à la pêche et le martin-pêcheur.
La pêche, avec sa chair juteuse et sucrée, ajoute une note rafraîchissante et subtile à la sauce, tout en complétant parfaitement la chaleur des épices et du piment. Que ce soit dans une marinade pour viandes grillées, une sauce pour des fruits de mer poêlés, ou même comme condiment pour des plats végétariens, la pêche apporte une touche estivale et vibrante qui éveille les papilles et apporte une touche de sophistication à chaque plat.
En utilisant des pêches fraîches de saison, on célèbre non seulement leur délicatesse et leur saveur naturelle, mais aussi une approche culinaire qui met en avant les produits locaux et saisonniers pour une cuisine toujours plus savoureuse et créative.
Ingrédients
Pêche, oignon, vinaigre de cidre de pommes, eau, piments madame Jeanette, ail, romarin, sel, gomme vegetale de xenthane
Le Madame Jeanette
Le piment Madame Jeanette est une variété fascinante originaire d'Amérique du Sud, particulièrement répandue en Guyane et aux Antilles. Reconnaissable par sa couleur jaune vif et sa forme allongée, ce piment est apprécié pour sa chaleur intense et sa saveur fruitée unique.
Sur l'échelle de Scoville, qui mesure la force des piments, le Madame Jeanette atteint généralement entre 100,000 et 350,000 unités, ce qui en fait un piment très piquant, comparable à certaines variétés de piments habanero.
L'inspiration des Vergers Français
En cette saison estivale où les vergers français regorgent de fruits succulents, l'utilisation de fruits de saison pour une sauce piquante devient une évidence.
Imaginez des pêches juteuses, des abricots sucrés, ou même des prunes acidulées infusées dans une sauce piquante pour créer un équilibre exquis entre douceur naturelle et chaleur épicée. Non seulement cela met en valeur la richesse des produits locaux, mais cela aussi soutient nos producteurs agricoles et promeut une consommation responsable et saisonnière.
Chaque bouteille de cette sauce devient ainsi une ode aux saveurs de l'été français, capturant l'énergie ensoleillée des journées estivales et apportant une touche vibrante à chaque plat où elle est ajoutée.